八女煎茶・冠せ茶

静岡煎茶

八女伝統本玉露

紅茶・包種茶

千代の茜・・・・紅茶やぶきた
小夜の葵・・・・ブレンド包種茶

抹茶

 

 

 
お茶は畑でどのように栽培されたか、収穫されてからどのように製造されたか、で香味に特徴がついて行きます。
一概にも言えない部分もありますが、お茶選びの参考にしてみてください。
蒸し時間が長くなるほど葉は細かくなり味が抽出されやすくなります。
蒸し時間が短いほど葉の形状はしっかりと保たれ香味の変化を楽しめます。
冠せの期間が長くなるほど、旨味が強く、青海苔のような深い香りが印象付きます。
冠せの期間が短いほど、軽やかな渋みと、茶葉本来の自然な香りが印象付きます。

 

 
日本茶の品種は現在130種類弱登録されており、香味に特徴のある品種も多数存在します。
特に特徴のあるお茶を揃えていますので、気になる品種から探してみてはいかがでしょうか。
品種は同じでも栽培・製造によって香味は変わります。
品種の特徴なのか、作り方の特徴なのか、考えながら飲むのも楽しみの1つです。

 

 
シチュエーションや体調でも味わいの感じ方は変わります。
どんな状況で誰と飲むのか、気分によって飲むお茶や淹れ方を考えるのも楽しいですね。
表は1つの提案ですので、お好みに応じて色々な楽しみ方を見つけていただけると幸いです。